Der "Rhabarber Canada Red" zeichnet sich durch seine intensiv roten Blattstiele aus, die auch im Inneren kräftig gefärbt sind. Von April bis Juni lassen sich die mild-säuerlichen Stangen ernten und zu leuchtend rotem Kompott, Marmelade oder Kuchen verarbeiten. Die winterharte Sorte stammt aus Kanada und eignet sich hervorragend für Gemüsebeete und Naschgärten.